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Una plataforma de gestión de restaurantes para todo el ciclo del negocio

De la venta del TPV al pago del banco, del cuadrante de personal al P&L del mes. Cada módulo de 3BRO alimenta a los demás — por eso los números cuadran.

Dashboard & ventas

La verdad de ayer, cada mañana a primera hora

La venta entra sola desde el TPV y el dashboard la convierte en respuestas: ¿cómo fue ayer? ¿cómo va el mes? ¿llegamos al año?

  • Comparativas honestas: ayer contra el mismo día de la semana del año pasado (sábado contra sábado), no contra una fecha de calendario que mezcla churras con merinas.
  • Solo tickets cerrados: la cifra oficial sale de órdenes cerradas con su fecha comercial — la misma que cuadras con caja.
  • Proyección de cierre de mes: media diaria real de los días completos, proyectada al mes. Sin que el día en curso (a medias) ensucie la media.
  • Previsión de hoy: qué venta toca hacer hoy según presupuesto, para saber a media tarde si vas bien.
  • Ver la Previsión de venta en detalle →
KPIs de ventaEn vivo
📈 Venta ayer (sáb)7.490 € +12,4 % vs sáb año ant.
📅 Venta mes149.806 €
🔮 Proyección mes232.200 €
🗓️ Venta año527.076 € −4,9 % YoY
🎯 Previsión hoy8.120 €
Presupuesto & resultado

El P&L no espera al cierre del trimestre

Presupuestas el año por familias y partidas, y 3BRO va comparando contra la realidad cada día — prorrateado a hoy, no a final de mes.

  • Presupuesto vivo por partida: fijo, variable o % sobre venta neta — cada familia de gasto con su lógica.
  • Real automático: el coste de personal sale de la plantilla y los fichajes; el de género, de los albaranes clasificados por familia. Nadie teclea totales.
  • IVA bien tratado: los gastos se comparan en neto y los % de coste siempre contra venta neta. Nada de ratios inflados por el IVA.
  • Aprobación formal: el presupuesto se cierra y se firma dentro de la plataforma, y queda como referencia de todo el año.
Resultado · a hoyProrrateado
💶 Venta neta136.188 €
🧑‍🍳 Personal28,7 % pto 30 %
🥩 Materia prima31,2 % pto 30 %
Suministros4,1 % pto 4,5 %
📊 Resultado operativo+18,9 %
Compras

Albarán, factura y pago: los tres, casados

El módulo estrella. La foto del albarán, la factura del correo y el cargo del banco se encuentran solos. Tú solo revisas lo que no cuadra.

  • El coste de género sale del albarán, línea a línea y clasificado por familia — no de estimaciones ni del total del pago.
  • Conciliador automático en 6 pasadas, de la referencia citada al casado por importes y remesas.
  • Alertas con severidad: duplicados, descuadres, vencidas, pagos sin factura.
Ver Compras en detalle →
Ciclo de un euro de compraTrazado
📸 Albarán capturadoLeído por IA
📧 Factura recibidaConciliada
🏦 Pago en bancoCasado
🧮 Coste imputadoCarnes · 1.842,30 €
Personal

El cuadrante que sabe lo que cuesta

Planificador visual por puesto y tramo. Cada hora que pintas se traduce al momento en personas equivalentes, coste y % sobre venta neta.

  • RGP por patrón semanal: 40 h/semana pintadas = 1 persona equivalente, dure el tramo lo que dure.
  • Políticas de extras con precio: pagar con recargo, bolsa de horas, tarifa pactada, ETT por hora o mes, ampliar plantilla.
  • Plantilla y fichajes integrados: altas, bajas y fichajes gestionados dentro de la propia plataforma.
Ver Personal en detalle →
Personal hoy vs presupuestoWidget
👥 Activos hoy (FTE)14,0
📋 Presupuesto15,0
🔧 Ajuste−1,0 · vas fino
🤒 Bajas activas1
CRM de eventos

Los grupos y eventos, de la bandeja de entrada al pipeline

Cada local tiene su buzón de eventos. Las peticiones de grupos, celebraciones y reservas grandes se convierten en tarjetas de un pipeline visual — nada se queda sin responder.

  • Buzón conectado: el correo de eventos entra solo, cada 15 minutos.
  • Parrilla tipo CRM: nuevos, en conversación, confirmados, cerrados. Arrastra y suelta.
  • La IA sugiere, tú decides: propone el estado y el cierre del evento; una persona confirma. Sin respuestas automáticas a ciegas.
  • Próximamente: integración con CoverManager para casar eventos con reservas reales.
Pipeline de eventos · junioCRM
📨 Cumpleaños 25 pax · sáb 20Nuevo
💬 Empresa 40 pax · jue 25En conversación
🥂 Pedida de mano · vie 26Confirmado
🎉 Despedida 18 pax · sáb 27Confirmado
Para grupos

Un local o veinte: el mismo techo

3BRO nació para grupos de restauración. Cada local con sus datos, su presupuesto y su equipo — y tú con la vista de pájaro.

🏢

Multi-local y multi-año

Cambias de local o de ejercicio con un clic. Cada año nuevo hereda la configuración (familias, puestos, plantilla) y arranca con presupuestos limpios.

🔐

Roles y permisos

Administrador, gestor o solo consulta — por persona y por local. El jefe de sala de un local no toca el presupuesto de otro.

🌍

5 idiomas

Español, inglés, francés, catalán e italiano. Equipos internacionales trabajando sobre los mismos números, cada uno en su idioma.

Véelo funcionando con datos reales

Te enseñamos la plataforma completa con casos reales de restauración. Treinta minutos y sales sabiendo si es para ti.