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Saber cuánto vas a vender, antes de venderlo

¿Por qué importa tanto la previsión? Porque permite ajustar las compras, el personal y la tesorería de tu negocio: cuánto género pides, cuánta gente pones y qué pagos puedes asumir cada semana. 3BRO te dice qué toca vender hoy, cómo cerrará el mes y si vas por delante o por detrás — con métodos honestos, no con bolas de cristal.

La previsión de hoy

Qué venta toca hacer hoy — y si vas a llegar

Cada mañana, 3BRO calcula la venta que corresponde al día según tu presupuesto y la estacionalidad del mes. No es un deseo: es el listón contra el que se mide el servicio en tiempo real.

  • Objetivo diario automático: el presupuesto del mes se reparte entre los días según su peso real — un sábado no es un martes.
  • Semáforo a media tarde: como la venta entra del TPV cada hora, sabes a las 17:00 si el día va fuerte o flojo — cuando aún puedes reaccionar, no al cierre.
  • Sin autoengaños: la cifra se compara con tickets cerrados, la misma venta que cuadras con caja.
Hoy · sábadoEn vivo
🎯 Previsión de hoy8.120 €
🕔 Venta real a las 17:003.610 €
📈 Ritmo vs objetivo+4,6 % · vas fuerte
👥 Personal hoy14 / 15 dimensionado
La proyección del mes

Cómo cerrará el mes, calculado como lo haría tu mejor analista

La proyección de cierre no es magia: es disciplina de cálculo. 3BRO usa solo los días completos del mes — el día en curso, que está a medias, queda fuera para no ensuciar la media.

  • Media diaria real: venta acumulada de días completos ÷ días con servicio completo. Si hoy es día 21, el día 21 no cuenta todavía.
  • Proyección a cierre: media diaria × días del mes. Una cifra estable que no baila cada vez que entra un ticket.
  • Contra presupuesto, prorrateado: la comparación es contra la parte del presupuesto que corresponde a hoy — no contra el mes entero, que siempre "va bien" hasta el día 28.
  • Override manual cuando toca: ¿sabes algo que el cálculo no sabe (un evento enorme, un cierre por obras)? Introduces tu cifra y manda la tuya.
Mayo · a día 21Proyección
💶 Venta días completos (20)149.806 €
Media diaria7.490 €/día
🔮 Proyección cierre (31 días)232.200 €
📋 Presupuesto del mes225.000 €
🚦 Desviación proyectada+3,2 % por encima
El método

Comparativas honestas: la regla de las 52 semanas

Una previsión vale lo que valga su comparación con el pasado. La mayoría de sistemas comparan contra el mismo día del calendario — y se equivocan: el 14 de junio de este año es domingo y el del año pasado fue sábado. 3BRO compara como compara un restaurador con oficio.

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Sábado contra sábado

Cada día se compara con el mismo día de la semana de hace 52 semanas exactas. Tu sábado contra tu sábado equivalente — el único duelo justo en un negocio donde el día de la semana lo es todo.

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Solo tickets cerrados

La venta de referencia son órdenes cerradas con su fecha comercial: la misma cifra que cuadras con caja y con Revo. Sin tickets abiertos a medias inflando o desinflando el dato.

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El día a medias, fuera

Hoy es un día parcial: el servicio sigue en marcha. Incluirlo en una media es sesgarla a la baja. Toda media y toda proyección de 3BRO usa solo días con el servicio completo.

El efecto dominó

La previsión permite ajustar las compras, el personal y la tesorería

Saber cuánto vas a vender no es un dato curioso: es la entrada de las tres decisiones que mueven el dinero del negocio. En 3BRO, la previsión está conectada con todo lo demás.

  • 🥩 Las compras siguen a la previsión: con la venta esperada y el food cost objetivo, sabes el presupuesto de género de la semana antes de llamar a los proveedores. Ni cámaras llenas de producto que caduca, ni un sábado sin género.
  • 👥 El cuadrante se dimensiona a la venta esperada: el planificador de personal trabaja por escenarios y te enseña cuánta plantilla pide cada uno y qué cuesta. El % se proyecta — coste del plan ÷ venta neta prevista — no se descubre a fin de mes.
  • 🏦 La tesorería deja de ser un susto: cruzando la venta prevista con los vencimientos de las facturas de proveedor que 3BRO ya controla en Compras, sabes qué semanas entran holgadas y cuáles vienen justas — y decides qué pagos adelantar o negociar con tiempo.
  • 🏢 Multi-local: cada local con su previsión y su estacionalidad — el beach club no se planifica como el restaurante de centro.
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Semana próxima · planEscenario: presupuesto
📈 Venta prevista semana52.300 €
🥩 Presupuesto de compras14.260 €
👥 Personal · 14,5 RGP13.640 € 28,7 % s/VN
🧾 Vencimientos de la semana11.890 €
🏦 Tesorería proyectada+12.510 € holgada

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